Brechts

Hervorragende Küche in hervorragender Lage. Wir haben uns zu zweit einmal quer durch die Karte geschlemmt und waren rundum zufrieden. Mein Restaurant in Berlin für deutsche Küche (und Österreich ;-).

Das fängt beim professionell / modernen Service an. Immer da, aber niemals aufdringlich. Das Personal schafft es, diesen schmalen Grad sehr gut zu halten. Wenn mein Wunsch erkannt wird, bevor ich ihn anzeige, bleiben einfach keine Wünsche offen.

Das Wichtigste ist aber die Küche. Der Koch Dennis Nörenberg, erst seit dem Frühjahr im Brechts, vorher im Adlon und im Imperial betrachtet das Brechts offensichtlich als Ort persönlicher Entfaltung und zeigt eine gelungene Kombination von Kreativität, Erfahrung und Motivation. Die vielen Leckereien sehen exakt so aus wie auf der Website (http://www.brechts.de) und sind noch viel köstlicher und überraschender.

Überraschung ist überhaupt das richtige Wort. Das angenehm konservative Ambiente (wunderbar die Ranken an der Eingangsfront und die kleine Zeitungs- Sitzecke vor dem Eingang) täuscht nur allzusehr über die eigensinnige Kombination der Rezepte hinweg. Klassische Küche aus Österreich, Haute Cuisine und asiatische Einflüsse mischen sich unmerklich zu einem wahrlich frischen, postmodernen Schmaus. Im besten Sinne besonders und genau der Weg alt-bekanntes vollkommen neu zu entdecken. (Beispiele: Wiener Schnitzel in Limonenbutter, Geröstel, Wildpreiselbeeren 19,50€; Gänsestopfleber Terrine mit Thai- Mango und Kalaharisalz 15,50€).

Zu guter letzt lassen die Räumlichkeiten kaum Wünsche offen. Ob in angenehmer Runde im vorderen Bereich, vertraut in den hinteren Nischen oder weltstädtisch elegant direkt am Spreeufer. Je nach Lust, Laune und Anlass findet sich der rechte Ort.
Das Brechts empfiehlt sich für das stilvolle Businessdinner am Mittag ebenso, wie für den besonderen Anlass am Abend. Ganz obere Mittelklasse zum fairen Preis.

....alls alles vorbei war mussten wir leider wieder nach Hause fahren aber eines ist sicher wie kommen wieder und genießen diese Super Küche, passst Schoa Danke an das Brechts Team